ブラジルでは赤身のひき肉が多く、油分が少ないドライカレーを作ることができます
【材料】4皿分40レアル
ひき肉（牛か豚お好みで） 250g
玉ねぎ小 1個
ニンジン 1本
ピーマン 1個
しいたけ 2個
ナス 1本
ニンニク 1片
水 100cc
調味料
カレールー 40g
ケチャップ 大2
ソース 大2
洋風だし 小1
カレーのルーには、血行を良くして新陳代謝を高める作用のあるスパイスが含まれています
【作り方】
1. ナスを乱切りにし、水にさらしておく
2. 1のナスの水気を切り、ペーパーで水分を拭き取った後、油（大さじ2）をふりかけ馴染ませる
3. フライパンでナスがしんなりするまで焼き、火が通ったらお皿に出しておく
4. ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、シイタケをみじん切りにする
5. フライパンに油（大さじ1）をひき、ニンニクを炒めて香りを出す。玉ねぎ・ニンジンを加えて、しんなりしてきたらひき肉を入れる
6. ひき肉に火が通ったらピーマン・シイタケを入れ、塩コショウ・洋風だしを入れる
7. 水を入れ、蓋をして10分ほど弱火で煮込む
8. ケチャップ、ソースを入れ、カレールーを溶かしながら炒める
9. カレールーが完全に溶け全体が馴染んだら3のナスを入れ、さっと炒めて完成
【料理上手チャレンジ！】
◆ブラジルは色々なスパイスが手に入ります。コエントロやガラムマサラ、クミンなどのスパイスを足してお好みのカレーを作ってみてください
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る！」がテーマのレシピ紹介コーナー。日本の家庭料理は中華料理や洋食など多様な食文化をよく取り入れ、世界の味に溢れています。ぜひ皆さんも再現してみてください！サンパウロ在住の料理好きが集まる「ＳＰＤＣｓ」協力
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