![ブラジル人シェフが選ぶ日本料理店は?(16日付エスタード紙サイトの記事の一部)](https://www.brasilnippou.com/wp-content/uploads/2024/04/fd5c0a4709c6a70bf29e099ea4ac8673.png)
サンパウロ市の日本食レストランには、人気のおまかせ料理があるモダンな店、居酒屋や茶房のような本格的な店まで、質の高い和食を提供するところが数多くあり、ブラジル人からも親しまれている。エスタード紙は市内一流レストランのシェフ7人が選ぶ、お気に入りの日本食レストラン11店を16日付の同紙(1)で紹介した。
【Sushi VAZ】(Alameda Santos, 2528 B – Bela Vista)をお薦めするのは『Benjamin Osteria Moderna』ブルーノ・ホフマン氏。「このお店にはよく行った。料理は美味しいし、使う食材は高品質だし、技術はすごいし、コストパフォーマンスもいい」と絶賛。