ハロウィンにぴったりのかわいい和風デザート。火を使わないレシピなので安心してお子さんと作ることができます。
日本で「西洋かぼちゃ」として知られる品種はブラジルではなんと「日本カボチャ」(Abóbora japonesa , Cabotiá)と呼ばれています。細長い形が特徴のかぼちゃは「Abóbora menina brasileira」と言います。
【材料】10個分、約5レアル
かぼちゃ1/4個 500g
砂糖 大さじ1
バター 10g
かぼちゃはβ-カロテンやカリウムが豊富で体の調子を整えてくれます
【作り方】
1.スプーンでかぼちゃのわたを取り除く
2.かぼちゃにラップを巻いて皮が柔らかくなるまで電子レンジで温める。※600W 8~10分
3.ボウルに砂糖・バターを入れ柔らかくなったかぼちゃをスプーンですくい入れる
4.木べらで潰しながら混ぜる。ある程度潰れたらボウル肌に押し付けると滑らかになる
5.ラップに約30gずつ分けて包み、上部ををねじって成形する
6.竹串で模様をつけ、皮で作った目と口をつけたら完成!
【料理上手チャレンジ!】
◆かぼちゃの柔らかさを調節してみよう!
ブラジルのかぼちゃは水分が多いので、柔らかすぎる場合は数秒ずつ電子レンジにかけて、水分を飛ばすと上手にできます
◆かぼちゃと相性のいい食材を加えてみよう!
レーズンやシナモン、クリームチーズなど、かぼちゃとの美味しい組み合わせを見つけてアレンジを楽しみましょう
《レシピ紹介コーナー「いただきます」》
「日本の家庭料理をブラジルで作る!」がテーマのレシピ紹介コーナー。ぜひ皆さんも再現してみてください!サンパウロ在住の料理好きが集まる「SPDCs」協力。レシピリクエスト、料理のお悩み募集中。宛先は「itadakimasusaopaulo@gmail.com」