ブラジル国ラーメンを本格分析=出版記念サイン会、29日に

出版記念会のチラシ

 ブラジル国出版社「JBC」は29日午後7時から、『Ramen / Lámen』(高橋ジョー著)出版記念会サイン会をサンパウロ市ショッピング・ジャルジン・パンプローナ内の「Livraria da Vila」書店(Rua Pamplona, 1704, loja 2.14)で開催する。
 同著では高橋氏がサンパウロ市のラーメン店前にできる行列に感じた疑問「なぜブラジル国でこれほどラーメンが浸透したのか」を、各種データや体験をもとに考察する。ラーメンを通じて日本文化愛好家が増加しているのかや、ラーメンの歴史、サンパウロ市のラーメン専門店紹介も行う。
 高橋氏はこれまで『A Cor do Sabor – A Culinária Afetiva de Shin Koike』(味覚の色彩・小池信の感性料理・2012年出版)、『Izakaya – Por Dentro dos Botecos Japoneses』(居酒屋・2016年出版)の2冊の料理本を出版しており、両誌は国際料理本大賞「グルマン・ワールドクックブックアワード」日本食本カテゴリーで世界2位を獲得している。

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