トウガラシソース＝その名も「ピリピリ」

　取材先でご馳走になったポルトガル料理店のテーブルに置いてあったのが、香辛調味料「ＰＩＲＩ　ＰＩＲＩ　ＭＯＬＨＯ」だ。パッケージの赤いトウガラシと商品名の「ピリピリ」が、いかにも辛そうな印象を与えてきたが、実際に試してみるとほど良い辛さで旨味もあった。ポルトガル最大手の保存食品メーカー「マサリコ社」が製造しており、アフリカ原産の赤トウガラシを使用しているそう。美味しいからと言って調子に乗って掛け過ぎると、お腹も「ピリピリ」状態になってしまうので皆さんお気をつけを（松）